台東 鹿野 感恩米

從6月底忙到現在總算把這期期感恩米分享完，這期日曬時氣溫很高感恩米只日曬1天就來到溼度14度，加上收割前高溫又停水很多天，使的稻穀在穗上就很乾燥，日曬後碾米發現裂米很多這是從未遇到的現象，使的有些預購訂單要退訂通知在此說聲抱歉。冬天日曬時間長〈有時十天半個月〉若遇到下雨很難平均日曬均勻，若時乾時濕的天氣會有稻米品質變異的危險，若有些稻穀日曬不均，很容易在真空一段時間就會有異味產生，影響整包感恩米的品質。夏天日曬天氣高溫稻米很容易龜裂，若又有遇到下雨很不容易平均讓每顆稻米日曬到一定的溼度，裂米往往是很飽滿的穀子實是可惜。日曬可以省下機器烘乾的費用與燃料污染的好處，但有時收割後遇到下雨也無法選擇日曬，機器烘乾溼度品質教穩定，可口感沒有均溫日曬來的好〈太高溫太低溫都不理想〉，這本是相對的實相，有得必有失，有利必有弊，為了不想讓這難得種出來的感恩米變質或龜裂，從這期開始感恩米將不在堅持日曬，看因緣以機器烘乾為主，若氣候合宜才日曬。

102年感恩米歷經17週大自然的養育，稻穀漸漸成熟轉金黃色，穀粒飽實成串金黃剔透，成串的稻穀因重量而低垂，每每在清晨與黃昏的光照下更顯的如黃金遍地美不勝收，天地萬物之美只在其用何種角度觀看，若能讓心歸零來看，自能見如實、知如真。人間淨土無時不在，只是每個人都帶著有色的眼框來看這世界，所以產生每個人的不同人生，實相世界只有一個，但每個人所產生的世界確有幾十億個，然而那真實的實相卻只在剎那間而已『當下』

感恩米第十五週太陽高高掛，氣溫都在30幾度已是夏天的時節，白天的日照增加感恩米的水稻田全部換了夏裝，出穗完成的感恩米水稻變成綠意盎然的稻穀垂柳，迎風搖擺在夏日的光影中，如串串金亮綠寶石閃閃動人，成群的麻雀早已悠閒的等候多時，待大自然因緣成熟，綠寶石的稻穗轉變成黃金般成熟的稻穀時，大自然裏的所有眾生均能共享，共同歡慶天地的養育，這是一切生命源頭的真實，一切生存的源頭就是大自然。

感恩米第十一週稻子已80幾天，這週天氣都見不到太陽且常下雨，這樣的天氣讓水稻的日照不足，感覺這週稻子都沒甚麼長大，也許這波天氣過後太陽就會露臉，普照大地、滋養萬物、天地的運行總是來來去去，我細細觀之真是玄之又玄、變化莫撤、只是知道這一切都會過去，且每個當下現狀都是全新的。草剪了又生、花謝了又會再開、動物們生生滅滅，暗示著大自然不生不滅的真理，然而人類卻貪生怕死，活的不自在與輕鬆。我發現萬物都活的很自在，一朵花開不為誰開，謝了也不為甚麼謝，花把一切都交給大自然去運行，該燦爛的散發美麗與芬芳時，就全然的展現，該凋謝時就全然的接受，全然的無我，全然的享受生命創造的喜悅。

102年感恩米第十週。日常生活中我們是否常常發現每次遇到一些個人習性事件，我們就會產生無法控制的負向情緒或語言或行為，也許發生的事情中我們是有理的是對的，也許發生的事情我們是無理有錯的、也或許我們只是旁觀著而已，但我們就是無法掌控自己的情緒與行為，陷入那無法自拔的生氣、恐懼、擔心、煩惱、自責、暴力等等的情境中，只要外境一觸發到你的習性，這些貫性的模式會一再的發生，你就會不自主的陷入自己的情緒與行為之中，你會懊惱後悔但你好像也沒辦法當這些習性的主人。

102年感恩米滿9週，感恩米水稻高約50到60公分高，時序來到4月底感恩米水稻進入茁壯期，水稻這時期生長快速，葉子不斷長高增多、莖部變大，直到5月初水稻開始孕穗前是水稻的青春期。一般施肥水稻進入成長期很容易產生稻熱病〈葉子焦黃枯萎〉，所以每年農改場都會呼籲農民防範〈噴藥〉、今年台東鹿野鄉一般貫行水稻稻熱病很普遍，可能會影響農民的產量。水稻來到10週的成長期天氣的變化、溫差、日照、雨水都是影響稻子成長的重大因數，然而施肥才是最大的病因。

102年感恩米滿7週，這期秧苗分孽數增加，約在12株到15株之間，我想是土地11年沒播種土壤肥沃的關係，這是很明顯的事實。在不施肥的條件下如何保持土壤的肥沃是我們必須觀察與勇敢去改變與嘗試的課題。自然農法不是那麼容易，但我相信也不是太難，只要願意多嘗試會有成功的一天，農夫們在大自然裡耕種，所有遇到的問題都在慢慢引導我們趨向大自然的自然農法，只是這樣的觀念若是沒有正確的理解，我們會只是針對農作問題找想對應的對治方法，而沒發現問題本身顯現農法上根本的錯誤。

102年感恩米進入第五週了，秧苗葉子長大不少，這期台東天氣炎熱水稻生長速度快很多，感恩米田裡水聲潺潺，加上蟲鳥合鳴，大自然的各種天然聲響交會演出，溪聲竟是廣長舌，訴說著當下的實相，然而卻沒有幾人能真正用心靈來聽，體會出當下的壯麗與微妙，尖稅的鳥叫聲一直發出類似不理你的聲調，那孕育一切有的空無背景依然寧靜，像母親般溫暖深深吸引我活在當下，覺察享受生命的創造力與喜悅，上帝創造宇宙其實一直在進行。

102年感恩米已滿3週，秧苗根系已穩葉面已明顯轉綠，這期田裡沒有福壽螺讓我輕鬆不少，感恩米田裡4週都是草叢各種鳥類眾多，水旱鳥類都有，我想這期感恩米田裡的鳥巢會更多，平日呆在田裡就能欣賞到大自然的交響曲，這自然樂曲起起落落從來不會重複，每刻的聲響都是新的，頭腦跟不上當下的音律，完全是直覺的聽只是聽，這就是最好的當下入門，耳根圓通。

今年是感恩米第5年的第一期水稻的第一週，也是轉變的新開始，首先今年起開始試驗一塊地一年只種植一期水稻，休耕半年來讓土地恢復地利。這幾年的感恩米每年連種2期種植經驗發現，雖然田間生態與環境土壤的節淨維持很好，但是感恩米產量一直是下降的，而最大的原因是耕動土地，耕地讓土地的養分隨著大量的水流失，耕的越細、土地越貧脊，自然農法是不施肥的，而耕地讓大自然的天然生態破壞，自然養分的供應盡失，所以土地越種越貧脊，然而現今不耕地、不施肥、不施藥、種植水稻的方式還沒有辦法試驗成功，若能試驗不翻土種植水稻，那將是一項水稻革命，其效應將會擴大
到拯救整個地球大自然。

台東  鹿野  感恩米今年移到有機區種植，新的田地有很多狀況與需要了解的工作，林林種種都要一一處理，也是對我4年來的農務經驗的考驗，整地與出入水的管控、對鄰溝通等，佔去我這一個月的大部分時間，也由於如此這次感恩米的育苗工作，沒有在自己田裡育苗，只好借育苗場場地來育苗。

102年感恩米育苗是聯合台東幾位自然農法農友一起育苗。商借育苗設備，自備自家田裡的苗土與自家採種的榖種，由育苗機來運作，一切農作都由農友一起來分擔，大家分工完成這次的育苗前至作業。裝置好的苗箱自己可以載回自己的田裡培育，由於這次我們向秀明自然農法協會訂的多孔式日本秧盤未能來的急到台灣，所以這次感恩米還是用台灣的秧盤育苗。

在花東縱谷 鹿野 關山 池上 這台灣生產稻米最好的區塊，外地人想租到水稻田來重稻米是很不容易的，即便能順利租到價錢也偏高。若想找一塊乾淨的休耕水田更是稀少，這些都必須有各種因緣才能順利租到好的水田，台東縱谷的水田幾乎都充分利用了。感恩的是 台東  鹿野  感恩米 這4年來都是租到潔淨的休耕地來種，感謝鹿野農會的協助與各地主的包容，讓感恩米能順利的繼續耕種下去。

12月初的台東陰雨綿綿，感恩米的稻穀已成熟，為了不讓稻穀一直淋雨而發芽，在這星期日進行收割作業，12月2日台東難的艷陽高照，收割作業一直到下午3點完成。真是幸運，穀粒包滿非常漂亮與完孰。預估計這期會較上期產量高一些，這期感恩米成長期風調雨順，較前兩期感恩米都在收成時遇到連續下雨，有些榖粒在穗上發芽影響米的品質。這期感恩米完全沒有這現象，我想這些經驗都是寶貴的，寫這文章時台東還在下雨，還好已收成。

台東 鹿野 感恩米進入第十五週，稻穀漸漸轉金黃、色澤晶瑩剔透，非常美麗。自然農法稻田一眼看去總是非常舒坦與稀鬆，感覺每叢水稻都有自己的空間，不會有一般稻田的擁擠感。但在每個農夫的觀感認知上卻有不同的解讀，農民喜歡豐收，植株越擁擠稻穀越多產量越大，所以對農民是好的，但對植物來說未必是好，然而對植物好的生長環境，未必是大豐收的，我們人類的欲想總是無窮的越多越好，但是大自然卻是以中庸平衡永續為基礎，這是自然法則。如此相互的差異，在人類幾十年來的對糧食欲求，不斷的想辦法提高產量的前提下，我們糧食的質量、環境的破壞，污染的程度遠遠超出大自然能平衡的速度。相較於在大自然律生長的環境下糧食，卻是自然界的恩賜，我想人類這幾十年的農業經驗，應能慢慢體會到自然農法將是人類未來的糧食生產的主要方式，融入自然理體會中庸平衡的生態農法。

 感恩米進入第十四週，稻穀轉成綠豆色，感恩米粒粒分明，整株稻穗灣下腰伴隨著禾風日曬、稻穀漸漸成熟。時序入冬、氣溫漸降、又要開始進入農忙期，務農以來的每年兩次的農忙期共約有4個月，若無太多慾望，其餘有近半年的時間，可自己做任何想做的事，這樣的生活我想是很多人的期望，只因我們總認為這不夠、那不夠，或是總總理由讓自己心中的理想不敢實現，其實生命有無限的可能，而我們頭腦所想的總是有限，而無限可能的美，也唯有願意突破限制性的思考，才能有喜悅的感受。

這兩星期花東縱谷早晚溫差很大，典型的縱谷秋季風情，海拔100至300的高度使縱谷溫差約比平地地低2至3度，又有蔚藍的天空、天賜的水源，所以這生產的米質是台灣最好的。縱谷的稻田在10初就開始出穗，感恩米晚插秧這期在10月中才開始出穗，目前約有3成完成出穗，接下來的兩星期是感恩米的出穗期，水稻出穗時氣候影響很大，很幸運的是，這星期鹿野東北風不大，白天日照足、夜晚低凉的微風，是很適合結穗的好天氣，這都是因緣的造化，10初的強風讓很多縱谷水稻出穗受到影響，感恩米幸運多了，感謝大自然的照顧。

二期感恩米插秧已四星期了，天平颱風過後這段期間田裡的草忽然長勢旺盛，我常說只要不施肥自然農法的田草是不多的，4年來確實是如此，但這期卻草相茂盛，且多真不知是累積的能量釋放或是自然界在從新調整土地的物質結構，各種水田裡會長的草，感恩米田裡都有，只是這樣的態勢讓你幾乎放棄除草得念頭〈太多了〉。

感恩米插秧完已滿3週了，這期感恩米田的秧苗被水鴨、水雞、雉雞、竹雞等自然界的動物疏苗的很厲害，幾乎去掉一大半，感恩米田裡4年來都是所有鳥類或動物的天堂，這裡的生物未曾招到毒害，在這裡出生的動物慢慢不怕人類，以往整群的水雞〈幾百隻〉看到人的出現會躲回草叢，現在新出生的水雞都不躲了，他們就自然的在田裡走動。感恩米田鄰著卑南溪堤防，面對鹿野高台，野生鳥類眾多，這區域的農作物幾乎都是貫行的，由於大量的施用農藥，動物能生存的空間狹小，而每年8月田裡的食物短卻，很多鳥類就會琢食農作物來填飽肚子，而農民為了生計只好施用農藥，其結果變成雙輸。

7月17日用台灣製的苗箱育苗，共用20公斤感恩米自家採種第七代穀種〈乾穀〉經過、水選、浸泡5天、發芽、播種、共育了近170箱秧苗，若扣除水選時少量的穀種，每盤育苗箱理的穀種越110公克〈乾穀〉。苗土略為乾、團粒結構較少、每箱約3公斤苗土〈後來發現太少、擔心捲不起來〉，自家田間育苗，初期7天只澆水，後面1週才淹水，共3週育好插秧。