台東 鹿野 感恩米

台東 鹿野 感恩米進入第十五週，稻穀漸漸轉金黃、色澤晶瑩剔透，非常美麗。自然農法稻田一眼看去總是非常舒坦與稀鬆，感覺每叢水稻都有自己的空間，不會有一般稻田的擁擠感。但在每個農夫的觀感認知上卻有不同的解讀，農民喜歡豐收，植株越擁擠稻穀越多產量越大，所以對農民是好的，但對植物來說未必是好，然而對植物好的生長環境，未必是大豐收的，我們人類的欲想總是無窮的越多越好，但是大自然卻是以中庸平衡永續為基礎，這是自然法則。如此相互的差異，在人類幾十年來的對糧食欲求，不斷的想辦法提高產量的前提下，我們糧食的質量、環境的破壞，污染的程度遠遠超出大自然能平衡的速度。相較於在大自然律生長的環境下糧食，卻是自然界的恩賜，我想人類這幾十年的農業經驗，應能慢慢體會到自然農法將是人類未來的糧食生產的主要方式，融入自然理體會中庸平衡的生態農法。

無農藥、無任何肥料的感恩米，依循自然法則的演變，產多少就是多少，如此我能越少〈干預少〉、感恩心就越能體會。


這幾天感恩米田整片金黃，大自然告示著稻穀即將成熟的氣味，進入收成期，11月底的鹿野縱谷散發著濃濃的稻香，村裡的街道載滿稻穀的農用車來來回回的穿梭，收割機忙著在稻田裡收割，像理頭髮一樣為大地剪3分平頭，整片縱谷稻田景色一天一變，村裡田間充滿著農夫們忙碌的身影，直到夜幕低垂，田裡慢慢恢復平靜，但哪股淡淡的稻香隨著夜裡的微風，依然瀰漫在空氣中。這時是品嘗新鮮稻米最佳時機，務農後搬來鄉下住，最慶幸的是能吃到最新鮮的感恩米，每晚飯桌上的米飯香，都是我能讓我的家人一同共享的美味時刻。跟農夫直接購買，從產地直接到餐桌，讓這幸福的鮮味也能讓每個人品嘗。

感恩米寬敞的生長空間，讓每株稻穗都很健康，通風、平衡、不會倒伏，這樣的環境下自然能生長出美味的米飯。


這幾天都在進行採種工作，感恩米這期已是連續第七代的自家採種。預計下星期收割。