台東 鹿野 感恩米

感恩米十四週水稻陸續出穗了，這期晚插秧，已是六月初感恩米的水稻才漸序出穗，也許會晚幾天收割，每個地方的水稻收成期不同，但相同的是稻米的鮮度，收割後的稻榖馬上碾成米是最新鮮好吃的，口感與鮮度最佳，感恩米都是如此的品質，也不會庫存稻榖。鮮度的新米評量是當期收割後到下期收成前約6個月，是以稻穀收割日算起而不是以碾米日期算起，所以新米是以收割日的稻榖為準，而非現碾的都是新米，當然只要細細的品嘗就能分辨出來，米粒的鮮度與扎實感粒粒分明，加上自然農法的天然食味質都不同於其他的栽種的農法，感恩米的米粒不虛胖扎實，白腹率低透明度高，幾個月風味依舊，即是難得。

無農藥、無肥料栽培，出穗中的感恩米

 穗花的美即在於它的細小與稍縱即逝的短暫，剎那即是永恆所有的花都有如此的特性，然而卻也隱喻著生命的啟示，不是消極與悲觀，而是看出了一切如新的生命，不是嘆息著消逝的短暫，而是覺悟出生生不息的永恆。田裡的每一花草都啟示著經典語言文字所無法描述的真實相，所有對大自然的論述都不及於直接的經驗，生命的法則就在當下眼前，不在書裡的行間，所有經典的印證正就在當下的每一剎那裏，這是實相波若，真實不虛。

稻穗緣起性空，能在當下看見，空生妙有也能在照片中瞧見，物質的生生滅滅就在當下的眼前，但最重要的非緣起也在當下的稻穗的背景中。

他無聲無息，所以生出所有的蟲鳴鳥叫，他不生不滅卻生出所有的生生滅滅，他如如不動卻創造所有的萬物律動，他涵容萬有，他你摸不到他，打不著它，聽不到他，他寂靜無色，他是一切的背景，他要藉著有才能感受到他，你能聽到是因為有無聲，你能看到是因為有空，這些都活生生的在每一個當下的現實中不在其他地方，活生生的大自然就在眼前，我們觀看大自然時要把前景與背景都看到，體會到生命的源頭就在眼前示現，上帝就在你身邊，道無時無刻都沒有離開你，空為諸佛之母都可以在照片中看到，每個人身邊都有他而且陪你到天荒地老，他在你的裡裡外外，就是空就是心經。

大自然的一切都在剎那相片中毫不保留說出那不可說的無字天書。